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楼主: Pinky

求助最简单的gateau au fromage blanc

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新浪微博达人勋

回复: 求助最简单的gateau au fromage blanc

楼主来发话了, 首先 fromage blanc没有带matiere grass的 就不知道该不该买,后来发现有个罐子叫fromage fraiche,20%的matiere grass, 就拿下了, 后家做的时候发现挺稀的。
我去卖糖的地方找 sucre semoule,找不到!!!!
去蛋糕零件的地方找 pudding parfun vailine, 找不到, 抓住一个madame, 她说 pudding parfum vaniline是一个 recette, 不是ingredient.我又去卖新鲜蛋糕的地方去找,还是找不到。
由于15号放假那天,我铁钉了心要做这个,就用了普通的糖, 把pudding用澄粉给替代了 。结果烤出来,像flan,,,口感像塑料,形象挺专业,就是不死心。那个pudding和semoule怎么就那么难找呀!!
2006-8-16 21:06:37

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新浪微博达人勋

回复: 求助最简单的gateau au fromage blanc

pudding好找啊,就在卖面粉那里...
2006-8-16 21:45:22

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新浪微博达人勋

回复: 求助最简单的gateau au fromage blanc

Post by babylou
不客气,喜欢吃就好。
我用的百分之20的fromage blanc ,加了点鲜柠檬汁,糖也减少了3分之1.清清淡淡也挺好吃的,就是脱模的时候裂了点
2006-8-16 23:21:40

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新浪微博达人勋

回复: 求助最简单的gateau au fromage blanc

我找了张照片,LZ找的时候好容易些。。。
pudding vanille.jpg
2006-8-17 21:26:41

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新浪微博达人勋

回复: 求助最简单的gateau au fromage blanc

Post by Pinky
楼主来发话了, 首先 fromage blanc没有带matiere grass的 就不知道该不该买,后来发现有个罐子叫fromage fraiche,20%的matiere grass, 就拿下了, 后家做的时候发现挺稀的。我去卖糖的地方找 sucre semoule,找不到!!!!去蛋糕零件的地方找 pudding parfun vailine, 找不到, 抓住一个madame, 她说 pudding parfum vaniline是一个 recette, 不是ingredient.我又去卖新鲜蛋糕的地方去找,还是找不到。由于15号放假那天,我铁钉了心要做这个,就用了普通的糖, 把pudd...

+U!   fromage fraiche我没试过,味道怎样?sucre semoule就是那种很细的糖,我想可能叫法不同而已。
2006-8-17 21:33:02

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新浪微博达人勋

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2006-8-12 12:53:29
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