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楼主: 琼琼兔猪

重新开贴神马的。。咱家伙食100F:香辣水煮鱼

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新浪微博达人勋

琼琼兔猪 发表于 2013-11-19 20:12
今天做的面包。。。放一天明天可以做xxx aux amandes

...LZ是开面包房的吗?做的好专业,口水啊
2013-11-19 21:09:52

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新浪微博达人勋

OLAY 发表于 2013-11-19 20:09
...LZ是开面包房的吗?做的好专业,口水啊

不不不~但我现在在学这个~
2013-11-19 21:48:41

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新浪微博达人勋

下班回来累得和狗一样。。。还是忍不住做了。croissants aux amandes。。
好吃到爆啊。。 QQ图片20131121024057.jpg

QQ图片20131121024101.jpg

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Angèle_92 + 4 + 30 感觉不会再爱了T_T

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2013-11-20 19:41:51

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新浪微博达人勋

看起来好爽!!!!
琼琼兔猪
2013-11-21 20:52
死命地放杏仁啊~ 
2013-11-20 21:55:53

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新浪微博达人勋

琼琼兔猪 发表于 2013-11-19 18:12
今天做的面包。。。放一天明天可以做xxx aux amandes

面包做得真好啊,是自己做的pâte 吗?可以给个方子吗?我之前用pâte feuilleté 做过croissant,但感觉不够地道。
2013-11-20 22:18:12

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新浪微博达人勋

琼琼兔猪 发表于 2013-11-20 18:41
下班回来累得和狗一样。。。还是忍不住做了。croissants aux amandes。。
好吃到爆啊。。


好多amande啊!
2013-11-20 22:18:46

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新浪微博达人勋

非童话 发表于 2013-11-20 21:18
面包做得真好啊,是自己做的pâte 吗?可以给个方子吗?我之前用pâte feuilleté 做过croissant,但感觉 ...

那是因为它不完全是pate feuillete。。。
500g面粉 10g盐 60g糖 250g水 20g酵母 50g黄油。这些东西全部搅拌成面团。然后发酵至2倍大。
然后再放气。揉成正常大小的面团。配上250g黄油。就按照做pate feuillete的方法做成酥皮。然后做成croissant或者 choco。应该能做15-16个左右。
然后二次发酵。发到1.5倍大的样子。烤箱180度 15分钟就好了
2013-11-21 20:56:25

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新浪微博达人勋

琼琼兔猪 发表于 2013-11-21 19:56
那是因为它不完全是pate feuillete。。。
500g面粉 10g盐 60g糖 250g水 20g酵母 50g黄油。这些东西全部搅 ...

好复杂啊,pate feuillete自己做很复杂的说。
2013-11-22 13:23:17

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新浪微博达人勋

非童话 发表于 2013-11-22 12:23
好复杂啊,pate feuillete自己做很复杂的说。

其实。。习惯了也还好。。。我爱吃肉月饼。。所以常常自己做。。。
2013-11-22 14:51:09

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新浪微博达人勋

今天做了好多小泡芙。。。慢慢吃。。

发自新欧洲iPhone版

  

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2013-11-26 19:12:51

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新浪微博达人勋

昨天朋友给了我好多金枪鱼肉。。。。不想生吃。。也不想煎着烤着吃。。。
于是。。闲得蛋疼的做了鱼肉松。。为了这么点肉松在炉子边上站了2小时。。。


IMGP6335_副本.jpg

2013-12-5 19:31:54

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新浪微博达人勋

riz au lait 什么的。。也是我的爱啊。。
IMGP6346_副本.jpg
2013-12-7 21:38:58

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新浪微博达人勋

IMGP6356_副本.jpg


今天做的黑森林。。。怎么看怎么失败。。T.T。。
zhong_zhong
2013-12-10 21:27
我看着挺成功的啊! 
2013-12-9 16:53:02

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新浪微博达人勋

你老公可真是太幸福啦~~
2013-12-11 11:18:32

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新浪微博达人勋

琼琼兔猪 发表于 2013-11-20 19:41
下班回来累得和狗一样。。。还是忍不住做了。croissants aux amandes。。
好吃到爆啊。。

馋死个人啊你
2013-12-11 12:32:48

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