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楼主: vikkey

闲来无事的甜点 有更新啦 “带心”的抹茶蛋糕卷

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vikkey 发表于 2013-10-13 21:19
每次就吃一点。分好几餐吃的。我也怕吃太多会胖,哈哈。

不会胖!
2013-10-17 00:40:10

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新浪微博达人勋

475825242 发表于 2013-10-13 21:56
哈哈,我们家那位什么都会做,就是不会做甜点,虽然爱吃,但是甜点真的很复杂。 ...

晒幸福
2013-10-17 00:40:20

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linxiao 发表于 2013-10-14 02:06
做的真好,期待更新哦!

喜欢你的签名!
2013-10-17 00:40:36

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新浪微博达人勋

vikkey 发表于 2013-10-15 20:41
我吃了四次,剩下的都给朋友啦,实在吃不上啦。男友最近保持身形,不吃甜点,哎 ...

一个个都。。。
2013-10-17 00:40:57

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新浪微博达人勋

LABEI 发表于 2013-10-16 18:09
太厉害了!!!

就是啊!!
2013-10-17 00:41:09

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我这次就是用的45呢,皮有点湿,蓬不开来。发酵粉用了不少了,时间也够长,所以应该不是发酵问题。
2013-10-17 10:02:26

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新浪微博达人勋

非童话 发表于 2013-10-17 11:02
我这次就是用的45呢,皮有点湿,蓬不开来。发酵粉用了不少了,时间也够长,所以应该不是发酵问题。 ...

要不是比例问题,我是500g的面粉,加上250g牛奶,5g的发酵粉。我是正好烤完蛋糕,所以直接就把面团放进烤箱里发酵的,速度还蛮快的,我大概也就是是个20分钟吧,我看膨胀了,就立刻用了,呵呵
2013-10-17 11:22:46

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请问怎么做奶油的啊,我的根本挤不出花,一会就稀了
2013-10-17 21:03:40

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你家男人也这么会做甜点,有口福啊!
vikkey
2013-10-19 23:17
谢谢 
2013-10-19 16:28:12

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最新蛋糕也很不错噢
2013-10-19 19:03:59

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本帖最后由 vikkey 于 2013-10-20 00:18 编辑
fox272 发表于 2013-10-17 22:03
请问怎么做奶油的啊,我的根本挤不出花,一会就稀了

不好意思,回复晚了哈,我男友说可去超市买一种叫hamtifix的,一小盒的,是专门用来巩固奶油的。你可以去买来试试
2013-10-19 23:17:00

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Angèle_92 发表于 2013-10-19 20:03
最新蛋糕也很不错噢

谢谢
2013-10-19 23:17:31

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vikkey 发表于 2013-10-20 00:17
不好意思,回复晚了哈,我男友说可去超市买一种叫hamtifix的,一小盒的,是专门用来巩固奶油的。你可以去 ...

网上没找到可食用得hamtifix,你确认没错吗,是类似fix chantilly 吗
2013-10-20 08:15:32

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fox272 发表于 2013-10-20 09:15
网上没找到可食用得hamtifix,你确认没错吗,是类似fix chantilly 吗

不好意思,打错啦,少了c,应该是chantifix 上个图给你看看。抱歉啦 CYMERA_20131020_141129.jpg

teddyjunior
2013-10-26 09:44
为什么要用这个,只要再打鲜奶的时候加点mascarpone就可以了。目的是增加脂肪含量,这样就可以保持形状了,加添加剂总有点那个。 
2013-10-20 13:16:47

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vikkey 发表于 2013-10-20 14:16
不好意思,打错啦,少了c,应该是chantifix 上个图给你看看。抱歉啦

谢谢,我也用得这个,那奶油用什么打得呢
2013-10-20 19:38:49

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