【用“心”@爱】因为你喜欢吃马卡龙, 因为你学习做马卡龙 !

jia51

mei8899 发表于 2013-8-18 23:09
我最近没怎么做，天太热，我上次给邻居做一个生日蛋糕，婊奶油的，和中国的差不多，天啊，我都无语死掉了 ...

哇！你好厉害！你这些食谱是不是都是中国的？
能把食谱发给我吗？还有你这个米老鼠是怎么弄的这么好看？
还有 Bon anniversaire怎么写的也这么好看 ？
我家老大快3岁生日了，他超级喜欢汽车，Flash Macqueen；你这个米老鼠位置我可以弄个汽车 哈哈！

jia51

mei8899 发表于 2013-8-18 23:11
对了，你怎会剪不圆呢，
就是给那口代，按扁了，在尖的地方，剪一小口这样用就好了。

我剪的口 大小掌握不好。我感觉出来的是扁扁的阿，反正跟我用那个挤花袋的效果还是不一样。
但我那个挤花袋，挤一次弄的满手油，很不好用。。。

姐姐你住在哪里阿？要是住的近，我真想上门拜访你！
我感觉你肯定是在中国学过的做甜点的是不是？

jia51

土豆丝儿 发表于 2013-8-18 23:12
我烤了无数次了，参考了无数方子，但是每次拷出来都觉得皮没有卖的好看，
蛋黄液是为了上色用的，我涂了 ...

嗯 我知道是上色。本来我偷懒，没摸蛋黄液。后来摸了看着很好。皮不干呢。
是不是那个pate牌子不同了会有区别 ？你换个牌子试试。

mei8899

jia51 发表于 2013-8-18 23:17
我剪的口 大小掌握不好。我感觉出来的是扁扁的阿，反正跟我用那个挤花袋的效果还是不一样。
但我那个挤花 ...

哈哈，姐笑了，你不信在试试那个代子，用一个角，按扁了，顺着代着原来的样子按扁了，先剪一个小小口，如果剪小了，在用上面方法，在剪下去一点，我开始就是这样学会用的。

我在南边，我在中国除了做饭会点，蛋糕从没想过，

我全是到了法国之后学的。

我现在就是法语不太好，也有点懒，。因为我现在又开始喜欢研究种地啦，太累，

所以就做蛋糕要少好多，主要是我老公不吃。哎，我的兴趣就这样快完蛋了。
不过我不会仍下这爱好，我还要努力学的。

mei8899

土豆丝儿 发表于 2013-8-18 23:12
我烤了无数次了，参考了无数方子，但是每次拷出来都觉得皮没有卖的好看，
蛋黄液是为了上色用的，我涂了 ...

蛋黄涂的太厚了，往轻轻的薄薄的在试试，我做月饼就这样，烤出来特好。

mei8899

jia51 发表于 2013-8-18 23:14
哇！你好厉害！你这些食谱是不是都是中国的？
能把食谱发给我吗？还有你这个米老鼠是怎么弄的这么好看？
...

http://bbs.xineurope.com/thread-920472-1-1.html

你和她学，我这种方式就是和她学来的，
我很喜欢她做的蛋糕，

她的人好在，一点都不保留的教给你，所以我也是超爱瞧她的贴子，

而且，她的贴子就有一个大汽车的，我也很喜欢，

我现在没找到哪汽车图片，等有时间找到了，我也做个玩，
上面的蛋糕是朋友订的，给儿子过生日用的。

字是我老公写在纸上，我照着描的用巧克力，不过说，写这个，反正我感觉，是得多做几次，还得是细心

玩做蛋糕太浪费钱哇，真心的说浪费钱和时间，太多的时间哇。

jia51

mei8899 发表于 2013-8-18 23:24
哈哈，姐笑了，你不信在试试那个代子，用一个角，按扁了，顺着代着原来的样子按扁了，先剪一个小小口，如 ...

好 等下次我试试。

你还懒阿，你朋友邻居都来找你定做蛋糕了！
我估计你在你们那里应该很出名的。
对阿 我看到你种地了，真能折腾。这个我是完全不会的。我种什么都不活的！
能短消息告诉我你在哪里吗？
还有你图片种那个蛋糕的食谱，能发给我吗？谢谢！

jia51

mei8899 发表于 2013-8-18 23:26
蛋黄涂的太厚了，往轻轻的薄薄的在试试，我做月饼就这样，烤出来特好。 ...

额 您还会做月饼。。。

mei8899

jia51 发表于 2013-8-18 23:36
额 您还会做月饼。。。

我们这城市没有专门人做，我就学了，之后到过节我就开始在网上销售，说实话，只挣个自家吃，和送朋友的月饼，相当于没花钱，

因为我所有的东西，全部是手工做，任何馅料全是我自已做，

这样的卫生而且一点防腐剂没有的，而且真的特好吃，我就为了学这月饼，自忆研究了半年差不多，
以前不知道这美食里就有人会做，

我全是自已在网上研究的月饼。就找方子，找一个试一个，都不行，

最后找方子有点感觉了，

我就改方子，因为网上大多数找出来的方子，根本就不准，必须我们试了在改。哎，我的爱好就是用时间来研究，在研究。

jia51

mei8899 发表于 2013-8-18 23:31
http://bbs.xineurope.com/thread-920472-1-1.html

你和她学，我这种方式就是和她学来的，

太好了，一个比一个厉害哇！

等下周慢慢去爬她的楼。

你这个用巧克力描的这个，也是用挤花袋挤出来的吗？

jia51

mei8899 发表于 2013-8-18 23:46
我们这城市没有专门人做，我就学了，之后到过节我就开始在网上销售，说实话，只挣个自家吃，和送朋友的月 ...

你太厉害了！

你开个月饼贴吧 看教教大家！而且快到吃月饼的日子拉！

我觉得法国的食谱还是很精准的，我不太看中国的谱子，我就做过一次，不太准。

mei8899

jia51 发表于 2013-8-18 23:35
好 等下次我试试。

你还懒阿，你朋友邻居都来找你定做蛋糕了！

我也是第一年种地，从没种过，

瞎种着玩贝，

种好了，收了就吃，不收明年在学着种，呵呵，

姐妹和你说，我刚告诉你的哪个网上的那个姐妹，她的方子特好，你就用那方了就行，我也是用她的方子。

因为她上面有教你如何做的，你不会，问她，她还会回答你的，如果你照她的做，那做的不对，我要是瞧了知道，也会告诉你的。，



就那图片，我都是安她说的学会的。城市我告诉你。呵呵，

不过，我和你说真心话，我不收徒，好多人找我了，要和我学做蛋糕，

因为我要上学，还要种地，现在打工暂时不打了，不过可能还要上班，

我都要累死掉了，是真没时间哇。我除了来 这网里玩，其它 那都不去。