详细的法式牛角包做法！Croissants au beurre~

kenya0514 · 2013-6-26 14:59:42

tontonton 发表于 2013-6-9 19:16
另外细细看看了最重要的第六步和第7步发现一个小问题:
第6步到最后面已经折成了一个厚厚的小方块了吧 (2 ...

擀成和第6步开始时一样的大小～然后折3折

kenya0514 · 2013-6-26 15:02:33

zhong_zhong 发表于 2013-6-9 16:23
想到个偷懒的办法：超市买pâte feuilletée是不是也能做羊角面包？

不会像用beurre那么蓬的。因为现成的用的是magrin.....(不会拼)
超市里用beurre做的croissant最便宜也要9毛，但是用magrin....做的只要4毛5毛～

nouvellevie · 2013-6-27 13:21:01

kenya0514 发表于 2013-6-26 16:02
不会像用beurre那么蓬的。因为现成的用的是magrin.....(不会拼)
超市里用beurre做的croissant最便宜也要9 ...

错，因为pâte a feuillete 是没有发酵粉在里面。所以才蓬不起来。

libei512 · 2013-6-27 16:13:40

这个厉害，过程如此复杂，佩服楼主！

tianyufr · 2013-6-30 03:40:59

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小猫猫小 · 2013-6-30 20:08:34

我好想试试~

番茄太太 · 2013-7-1 17:44:30

谢谢分享，好想试试。要不这周试试，看看做出来咋样:)

ppallas · 2013-7-2 21:56:43

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执着的逗号 · 2013-7-4 10:40:37

好饿啊，

zwf10 · 2013-7-9 07:32:28

草 croisant也能做，楼主尊牛逼·

非童话 · 2013-7-9 17:49:41

我用pâte feuilleté 做过，虽然还算好吃，但感觉还是差得比较远，太脆太薄，别有里面嫩嫩的那层

vlovefb · 2013-7-11 23:42:39

太厉害了！

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你不懂DE滋味 · 2013-7-12 04:34:45

谢谢分享哦，有空试试。 O(∩_∩)O~

juejue819 · 2013-7-12 11:18:33

谢谢分享！会试试看的！

晕Q晕 · 2013-8-5 12:20:33

MARK MARK

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ppallas 当前离线战斗水晶精华帖子 0 积分 9895 头像被屏蔽 ppallas	显示全部楼层回复使用道具举报提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽 2013-7-2 21:56:43
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tianyufr 当前离线战斗水晶精华帖子 0 积分 43513 头像被屏蔽 tianyufr	显示全部楼层回复使用道具举报提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽 2013-6-30 03:40:59

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