私房小菜~~更新蒜爆黄鳝，菠菜丸子汤

yingtaoshu123

求虾仁豆腐羹的做法~~~看起来好好吃！！

花呀花狐狸

圈里圈外 发表于 2013-3-30 18:28
看着好有食欲啊。小声问下LZ是具体是哪个城市的啊。。。

花狐狸在波尔多混答

花呀花狐狸

yingtaoshu123 发表于 2013-3-30 20:04
求虾仁豆腐羹的做法~~~看起来好好吃！！

我在19F有写

linxiao

看了都饿了，肉燥好香。

圈里圈外

花呀花狐狸 发表于 2013-4-4 09:40
花狐狸在波尔多混答

不是不是 我想问的是花狐狸国内哪个城市的。。。嘿嘿

花呀花狐狸

圈里圈外 发表于 2013-4-4 11:56
不是不是 我想问的是花狐狸国内哪个城市的。。。嘿嘿

花狐狸以前好多次莫名其妙的被喜欢地域攻击的脑残搞的很不愉快。所以现在花狐狸都只说自己是江南人士。

Mlle.er

美女，说下肉燥是咋做的吧~~~最近想做很多放冰箱里慢慢吃，嘻嘻

nini414

{:12_500:}好销魂的肉燥饭~~~。。

花呀花狐狸

Mlle.er 发表于 2013-4-5 14:35
美女，说下肉燥是咋做的吧~~~最近想做很多放冰箱里慢慢吃，嘻嘻

超市买肉碎500g，回来加上油少许，水少许豁开 （法国的肉酱都很实在的，不加水都或不开）。起油锅，爆香姜末，蒜末和葱末，下肉糜。翻炒到变色后加老抽2勺，糖 （lz偷懒，用的是方糖，原来配方里放的是冰糖）6块，甜面酱2大勺，五香粉1小勺。喜欢吃辣的同学可以加辣椒末。 炒匀之后加水，很多水，然后开始炖。一边炖一边要时不时的搅和，搅合的越勤快，肉燥越好吃。LZ炖了1个半小时。
不要炖干咯，肉燥要有一点汤汁放在饭里才好吃。

花呀花狐狸

马上搬到新家去了，新家里厨房还没有装，花狐狸近期看样子是没有可能在和大家分享美食了，希望秋天的时候花狐狸的厨房可以一切到位！

zhong_zhong

肉燥饭看着好像一茶一座的感觉啊！！我这几天也做了红烧狮子头。我也喜欢吃bulots。

花呀花狐狸

zhong_zhong 发表于 2013-5-22 20:27
肉燥饭看着好像一茶一座的感觉啊！！我这几天也做了红烧狮子头。我也喜欢吃bulots。 ...

哎~说来惭愧，LZ其实也没有吃过正宗的台湾肉燥，只吃过一茶一坐家的，于是就如法炮制一下

haohaowan

典型的上海家常菜

minimina

求油墩子和红烧素鸡的做法拉

花呀花狐狸

minimina 发表于 2013-5-29 21:13
求油墩子和红烧素鸡的做法拉

油墩子关键是要有那个模子。有了模子，无比好做。白萝卜洗干净去皮，搓成丝，放在漏蓝里，撒上盐，静等沥水半个小时，半个小时后挤干萝卜丝放碗里，加葱末，虾皮，鸡精少许，拌匀了待用。面糊就是面粉和水，调到稍粘的状态。油烧热后，模子先下去过一下油，然后就是一层面糊，上面放满萝卜丝，再淋一层面糊把萝卜丝都封好，下锅炸到半熟后脱模再炸到金黄出锅。

红烧素鸡那个是贴片后晾干，放油锅里煎一下，然后锅里留底油，爆香葱姜蒜，下素鸡，放老抽，糖，盐和水煮30分钟的样子，最后加鸡精起锅。