请问怎么区分低筋、中筋和高筋面粉？

julie0911

面粉袋子上写着type45是低筋，type55中筋，type65高筋。

lovejjj

julie0911 发表于 2011-12-7 13:05
面粉袋子上写着type45是低筋，type55中筋，type65高筋。

谢谢~~~

gcmcjm

有的没写是T多少的，哪就是高筋面啦吗？
我就这个不明白，所以，就拿这个来包饺子用。

lovejjj

gcmcjm 发表于 2011-12-7 19:36
有的没写是T多少的，哪就是高筋面啦吗？
我就这个不明白，所以，就拿这个来包饺子用。 ...

其实今天去家附近的carrefour market，里面没有T多少....我就只能买了两包专门给gateau的...唉~~~~我迷死烘培了~~

gcmcjm

lovejjj 发表于 2011-12-7 21:01
其实今天去家附近的carrefour market，里面没有T多少....我就只能买了两包专门给gateau的...唉~~~~我迷死 ...

这样呀，不行的，如果做蛋糕，一定要，T45的面才行呀，
这个面我能分出来，但是，有的不写是多少的，我就不知道要做啥用了。

julie0911

lovejjj 发表于 2011-12-7 21:01
其实今天去家附近的carrefour market，里面没有T多少....我就只能买了两包专门给gateau的...唉~~~~我迷死 ...

有的可能是没写的,估计是配方面粉,专用于做什么的吧.不过家乐福有写的,最便宜的3毛多一袋的那种就是低筋