煮一枚完美的蛋

倦鸟

葵花开 发表于 2011-10-25 15:30
知道了
我向来煮不出完美的蛋
煮出一次，感激涕零

反正吃到肚里都是一团糟何必费劲煮那么好看呢？

tomato007

被标题吸引。。。
本以为是关于les femmes du 6e etage的影评，因为里面的男主角Jean Louis先生就认为一枚完美的蛋决定美好的一天，反之，这一整天都很糟糕，可他对“完美”的定义却是3分钟，精确到要拿沙漏计时。。。

葵花开

倦鸟 发表于 2011-10-25 18:15
反正吃到肚里都是一团糟何必费劲煮那么好看呢？

不是煮老了就是太稀了
很少正好的时候

倦鸟

葵花开 发表于 2011-10-25 19:42
不是煮老了就是太稀了
很少正好的时候

听说水开10分钟。

葵花开

倦鸟 发表于 2011-10-25 21:36
听说水开10分钟。

老了吧

倦鸟

葵花开 发表于 2011-10-25 21:38
老了吧

还好，或者我不太喜欢太嫩的。要么你8分钟试试？

葵花开

倦鸟 发表于 2011-10-25 21:50
还好，或者我不太喜欢太嫩的。要么你8分钟试试？

嗯，有道理
我以前太稀都是5MIN

so pretty

太复杂太完美鸟! 粗人飘走...

wqwq

葵花开 发表于 2011-10-25 21:52
嗯，有道理
我以前太稀都是5MIN

我家现在天天早上煮蛋，小开锅煮6-7分钟. 8 分钟可能不能开锅，就要LZ说的68度.

葵花开

wqwq 发表于 2011-10-25 22:13
我家现在天天早上煮蛋，小开锅煮6-7分钟. 8 分钟可能不能开锅，就要LZ说的68度. ...

嗯嗯，记住了
明天试试

nanterre

传授一个简单的方法。
找一个带盖的小奶锅，直径在14cm左右的那种。
冷水没过鸡蛋，中火开煮。（火太大鸡蛋容易爆，火太小用此法容易煮老）
等到水沸之后关火，不开盖。焖10分钟。（我用定时器，10分钟洗脸刷牙护肤，刚好）
把水倒掉，过冷水浸下。

鸡蛋不软不硬，很好吃。从未失手。