洋酒知识大扫盲 图文并茂

luciebb

midori可以掺雪碧，可以混合其他烈酒调出各式各样的鸡尾酒。
　　
　　现在介绍一款简易的：
　　
　　1oz的伏特加
　　1/3oz midori
　　青柠檬汁数滴
　　high ball（高飞球杯）加冰，把以上材料慢慢注入（要依次）尽量不要混合在一起。然后加雪碧注满。
　　
　　慢慢注入的原因是不要影响可观性，调出来的酒会出现以下图示的几层的视觉效果。

luciebb

茴香味利口酒，源自于法国，现在在欧洲多个国家都有出产。
　　
　　sambuca（杉布卡利口酒）,产于意大利
　　
　　拉丁古籍记载，西方名人、政要都有大量喝大茴香酒的习惯，也曾于战争和航海的相关记录中发现大茴香酒具预防疾病的功效。
　　
　　大茴香主要产地集中于地中海沿岸，然而最珍贵的大茴香则是产于中国。
　　
　　大茴香为杉布卡香甜酒的主要原料，产品特色为其特殊浓烈的中国大茴香浓郁的香味，杉布卡香甜酒酒精浓度38％，加冰块饮用时更可突显出中国大茴香的独特香香气。
　　
　　图示：sambuca茴香利口酒
[URL="http://www.eworld24.de/fileserver/GetFile?name=khYUEKH42Rr8rkjGWBzBEd-30&mime=image/jpeg"][/URL]

luciebb

CURACAO （柑香酒 ）
　　
　　美州的委内瑞拉（VENEZUELA）的海面上有个荷属领地古拉索岛（CURACAO）。
　　这个岛上特产柑橙。而以此为原料制成的酒，便称为柑香酒。
　　
　　它主要以柑橙的果皮、药料郎姆酒、波特葡萄酒、砂糖和白兰地调配而成，有红、白、蓝三种颜色。红的称为桔子柑香酒（ORANGE CURACCAO），它稍带动一点苦味；白的没有苦谓的称为无色柑香酒（WHITE CURACAO）；蓝色的称为蓝橙力娇（BLUE CURACAO）。
　　
　　柑香酒有促进 食欲及健胃的功效。由于它那浓腻的丰满的味道和柑桔清爽馥郁的香气，所以也被当作新年的酒来饮用。
　　
　　图示：一杯BLUE CURACAO

luciebb

一步一步教你制作火焰林宝坚尼（flaming lamborghini)
　　
　　杯：1个鸡尾酒杯， 2个shot 杯
　　材料：
　　- 1 oz Kahlua (克鲁尔咖啡甜酒）
　　- 1 oz Sambuca （杉布卡茴香利口酒）
　　- 1 oz Blue Curacao （蓝澄柑香酒）
　　- 1 oz Bailey’s irish cream （百利甜）
　　
调酒方法，和饮用方法（这是original原始 的调配方法）
　　
　　
　　1。把sambucan 和 kahlua 倒入鸡尾酒杯内
　　2。喝的朋友请拿一根吸管
　　3。把bailey’s和blue curacao 分别倒入两个shot杯里面。
　　4。在鸡尾酒里面用打火机点火。喝的朋友马上开始吸酒。
　　5。差不多喝完的时候，把两杯shot杯里面的酒迅速倒入，继续一口气喝完
　　
　　图示：火焰林宝坚尼

luciebb

著名的鸡尾酒：长岛冰茶（long island iced tea)
　　-----------------------------------------------------------
　　
　　有许多朋友说他们的至爱鸡尾酒是：长岛冰茶。。
　　
　　哦，可爱的mm们，小心，长岛冰茶并不是真正的茶哦！它是由一位美国调酒师在1978年最先调制而成的。他发觉这鸡尾酒的颜色非常接近茶水的颜色，所以长岛冰茶名字由此而来。
　　
　　
　　长岛冰茶不但不是普通的冰茶饮料，而且它是一种挺烈的鸡尾酒。它含有4种酒精含量40%左右的烈酒。Gin, Vodka, Tequila, Rum（金酒，伏特加，特其拉，兰姆酒）
　　
　　调料：
　　- 1oz 金酒
　　- 1oz 伏特加
　　- 1oz 特其拉
　　- 1oz 兰姆酒
　　- 1oz 柠檬汁
　　- 1茶匙细砂糖
　　
　　一只高飞球杯（high ball glass) 加半杯冰，把以上的调料分别倒如杯中，然后注入可口可乐至满。加一小片柠檬作装饰。
　　
　　图示：
　　长岛冰茶（long island iced tea）

luciebb

sex and the city里面carrie’s 最爱鸡尾酒
　　carrie & glass of cosmopolitan

　　

luciebb

Amaretto（意大利苦杏酒）：
　　
　　1525年在意大利米兰市的郊外Saronno村诞生。为当今世界上500种以上苦杏甜酒的原祖。是由西西里岛产的杏核里面提炼出来的汁液，再混合17种的香料所制作出来的意大利的代表性甜酒。
　　
　　
　　饮用方法：加冰 或者作为调酒材料
　　
　　酒精浓度：28%
　　
　　图示：Amaretto

luciebb

一款非常知名的由华人发明的鸡尾酒 singapore sling (新加坡司令）
　　
　　-----------------------------------------------------------
　　新加坡司令(Singapore Sling)是一种鸡尾酒，是由华裔原籍海南岛的Ngiam Tong Boon酒保于1910年至1915年间所发明，当时他是为新加坡的莱佛士酒店工作。
　　
　　他应顾客要求改良琴汤尼这种调酒，调出了一种口感酸甜的酒，后来一炮而红。不过原创的食谱已经消失，现今莱佛士酒店的新加坡司令食谱是老酒保依照记忆还原出来的。
　　
　　调料：
　　- Gin 2oz (金酒)
　　- 1/2oz 柠檬汁
　　- 砂糖或糖浆2茶匙，
　　- 1/2wild - cherry (樱桃白兰地)
　　- 苏打水
　　
　　容器：collin
　　
　　饰物：红樱桃、柳橙各一
　　
　　调配方法：
　　
　　1.将金酒、柠檬汁、砂糖或糖浆和冰块倒入调酒壶内，搅匀后倒入杯中
　　2. 加入冰块，并将苏打水注满
　　3. 最后在杯中沿杯边注入樱桃白兰地，在杯边用红樱桃和柳橙进行装饰。
　　
　　图示：新加坡司令（singapore sling)

luciebb

意大利Galliano 利口酒
　　
　　这是一种草药制的利口酒，包含了35%的酒精。我可以将它跟chartreuse做比较（也是另外一种的草药制利口酒），Galliano 比较香滑，喝完之后感觉不会有太strong的草药味道
　　
　　
　　一般来说galliano 是用来混合其他饮料作为鸡尾酒的基酒。可是在我看来，galliano最好就是用shot杯，一饮而尽 （其实很多人无法接受它的味道）
　　
　　来介绍一款有galliano调制的鸡尾酒，名字我忘记了~~不过味道很不错哦。
　　
　　一个shot 杯
　　- 1/3 galliano
　　- 1/3 热咖啡
　　- 1/3 奶油 cream
　　
　　用调羹把第2，3个配料小心的倒进杯中，让酒显示出分明的三种颜色，这种方法叫做 （layer)很难翻译的说，汗-_-!
　　
　　我个人是不会太在意草药味的利口酒，可是Galliano真地给我留下了难忘的印象。
　　
　　酒精含量：35%
　　图示：Galliano,酒瓶子非常独特的设计，让你在酒吧里面能一眼找到~因为它比其他的瓶子都高出一大截呢~

luciebb

嘿嘿
下面是人见人爱的
IRISH COFFEE 爱尔兰咖啡
　　----------------------------------------------------------
　　
　　
　　- 2 oz 爱尔兰威士忌
　　
　　- 2 茶匙BROWN SUGAR （黄糖）
　　
　　- 5 - 6 oz 刚泡好的浓黑咖啡
　　
　　搅拌均匀之后，在上面铺上一层奶油（cream)
　　
　　看了就心动~
　　
　　图示：
　　irish coffee (爱尔兰咖啡）
　　

luciebb

一款非常CLASSIC(经典）的鸡尾酒
　　
　　DAIQUIRI - 代基里酒
　　
　　
　　原料：
　　- 白朗姆酒（White Rum）４５毫升，
　　- 柠檬汁（Lemon Juice）１５毫升，
　　- 糖水（Sugar Syrup） １０毫升，
　　- 柠檬（Lemon）１片
　　
　　
　　
　　调配：将上述材料（除柠檬外）倒入加有冰块的摇酒壶（SHAKER)内，摇妥后滤入鸡尾酒杯，以柠檬片装饰。
　　

luciebb

继续-----聚会PARTY中可以调制的PUNCH(电视剧里面经常会在PARTY上发现一大碗的液体，客人使用勺子舀到杯子里面喝的）
　　
　　这就是PUNCH，有无酒精都可，看个人爱好。
　　
　　贴一个比较漂亮的PUNCH BOWL。

luciebb

fruit punch （在家里开party，既省钱，又好喝）
　　
　　1L 伏特加
　　1瓶白葡萄酒
　　3罐果汁（按不同喜好，橙汁，西柚，菠萝……都可以）倒在一个大碗内，放入冰箱冷藏库，结冰。
　　2罐苏打水

或者拿BLANC DE BLANC 加上一杯WHISKY再加入果汁和糖, 冷藏3,4个小时后也很好
　　
　　
　　把以上的材料和若干冰块在碗内混合在一起，除了苏打水，最后，准备喝的时候再加入苏打水。
　　
　　非常的容易且味美！加入一些切片的水果，增加美感！
　　
　　
　　图示：
　　friut punch

luciebb

luciebb

wedding punch
　　
　　1L 伏特加
　　3 杯橙汁
　　1 杯柠檬汁
　　1 罐Ginger Ale (前面有介绍过这种饮料）
　　
　　樱桃 若干
　　柠檬切片
　　橙子切片
　　
　　把伏特加和果汁混合在碗里，要喝之前加入ginger ale 和冰块若干。樱桃，柠檬和橙子作为装饰。
　　
　　图示：