郁闷了。鲜奶油如何才能打发~？高手进

札幌 · 2010-12-31 00:52:14

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oiseauyueyue · 2010-12-31 13:50:08

creme entiere
含量30%以上的奶油。

katia1986 · 2010-12-31 17:31:59

对啊。要用creme entiere。
我用elle&vire的。
加creme稳定剂。
不用5分钟就搞定了哈。

windy200710 · 2010-12-31 21:29:31

creme fleurette

windy200710 · 2010-12-31 21:30:08

首先一定要冰才能打发

札幌 · 2011-1-1 00:39:13

是用了creme entiere..可还是打不发.还是用电动打蛋器打的。..稳定剂是什么~？

pinksnail · 2011-1-1 09:36:40

楼主买的两种奶油都无法打发，因为里面的油脂含量不够，要用creme epaisse 且至少30%的油脂含量。其次要确保打得时候奶油很凉，装奶油的容器也要很凉才容易打发。

tianyufr · 2011-1-1 10:14:17

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katia1986 · 2011-1-1 13:42:18

我给lz来个图。
奶油和稳定剂。
保证万无一失。
啊哈哈哈哈哈。

susan_yuezheng · 2011-1-7 21:31:31

用CREME LIQUIDE加糖完全可以打发，打过好多次没一次失败的，打之前奶油放到冰箱冰下，拿出来之后立即开始打，没几分钟就会打发的，糖分3次放

zx要学法语 · 2016-9-5 21:53:56

手动用筷子打有可能成功吗？ xD 不行的话我还是买超市现成的奶油好了

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tianyufr 当前离线战斗水晶精华帖子 0 积分 43513 头像被屏蔽 tianyufr	显示全部楼层回复使用道具举报提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽 2011-1-1 10:14:17
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