【小黑私房菜】水煮lotte，鲜蟹馄饨，香辣龙虾

白色的小黑

妈妈说冬天吃萝卜好

我就买了一根回来做腌萝卜

配料：   小青葱一颗
           蒜瓣一粒（切两三块，不要切太碎，蒜味过重也不好)
           姜两片
           泰国小辣椒4.5粒（根据个人口味量切）
           花椒(在热锅里干炒过再下）

           盐：糖=3：2
           鱼水几滴（加鲜味）
           米醋：要盖过大半萝卜，不然酸度不够哦


腌制前


24小时之后



上桌的时候放香菜，如果放太早香菜会有苦味

克劳德.诺

我前阵子也腌了LS的这种萝卜，萝卜腥味重，不好吃，，不知道你这个萝卜的腥味重不重，，，，我腌制前还拿盐水把萝卜腌制逼出了一部分的萝卜原汁。。。

白色的小黑

回复 47# 克劳德.诺

不腥啊。。你放姜蒜了米~？

克劳德.诺

回复  克劳德.诺

不腥啊。。你放姜蒜了米~？
白色的小黑 发表于 2010-1-20 16:18

    哦，，那我估计是没放蒜的原因，，，

克劳德.诺

这个萝卜做好了，，，吃起来很好吃的。。。下次按着你的方法做

白色的小黑

这个萝卜做好了，，，吃起来很好吃的。。。下次按着你的方法做
克劳德.诺 发表于 2010-1-20 16:20

哈。。脆的~

发现口味一样的了。。

ayouyou

最喜欢吃酸萝卜了！

白色的小黑

恩，学习了。准备用青萝卜做试下
pingdechine 发表于 2010-1-20 16:40

   
青萝卜会辣！小心放辣椒。。。{:12_488:}

琼琼兔猪

回复 50# 克劳德.诺


   放蒜，再丢点超市卖的虾籽酱。超级棒

43562830

LZ很会搭配颜色啊```哪个汤也蛮营养的``啥都有``嘿嘿~~不错不错`

白色的小黑

LZ很会搭配颜色啊```哪个汤也蛮营养的``啥都有``嘿嘿~~不错不错`
43562830 发表于 2010-1-20 21:20

      啊。。对~ 搭衣服搭出来的。。

43562830

回复 57# 白色的小黑


    看来生活处处有惊喜啊~~~搭配衣服也能搞到做菜上面来啊``哈哈``

白色的小黑

回复 59# pingdechine


      不谢~

白色的小黑

香辣蟹




不知道为什*么啊，，，今年冬天的螃蟹比去年贵很多啊。。

差不多一倍了，奇怪了也是~



做法：这个很简单啊，就用大火（必须要大火）爆爆炒炒就行了

p.s.我把蟹壳先挖空了，把蟹黄直接炒进去了，我家的小刀实在是割不动那个大蟹壳{:12_502:}

dgmm

MM下次可以试试去陈氏买一种冷冻的螃蟹，在韩国日本冷冻食品那个冷冻柜里，那个螃蟹皮薄肉也不少（虽然是冷冻的），做香辣蟹比这种大螃蟹好吃，容易进味道，