请问pate d'amande到底是干什*么用的呀？

monique121

吃的
可以用来做confiserie的一些东西
也可以用来decor蛋糕
还可以做蛋糕饼底

国内用来做糖皮蛋糕，这个我不确定，我是见过国内这样的蛋糕，自己猜的

shaodai

谢谢啦，可以告诉我具体怎么decor蛋糕吗？我买了，上面没有说明啊？郁闷的。

shaodai

我想做个小人形状的蛋糕，然后用这个pate d'amande东西做小人的衣服，可是不知道怎么用。求助求助！

monique121

谢谢啦，可以告诉我具体怎么decor蛋糕吗？我买了，上面没有说明啊？郁闷的。
shaodai 发表于 2009-11-4 22:54

decor这东西看自己了吧
做个什*么小东西，花，动物，人物等等
国内很多强人的，你baidu下

monique121

我想做个小人形状的蛋糕，然后用这个pate d'amande东西做小人的衣服，可是不知道怎么用。求助求助！
shaodai 发表于 2009-11-4 22:55

撒糖粉把它擀成平的，在用刀切成衣服形状就行

shaodai

国内这个东西叫什*么呀？谢谢啦！

monique121

直译的话，就是杏仁糖

shaodai

谢谢啦，我去google了。

CONTRAST

新年的时候很多水果confite 夹心都是这个
这个东东超级甜
还有阿人很多点心这个也是base

shaodai

撒糖粉把它擀成平的，在用刀切成衣服形状就行
monique121 发表于 2009-11-4 23:00

还有个问题没明白，既然已经很甜啦，为啥还要撒糖粉擀呢？

monique121

还有个问题没明白，既然已经很甜啦，为啥还要撒糖粉擀呢？
shaodai 发表于 2009-11-5 12:41

这道理就跟你擀饺子皮一个道理
防粘啊

shaodai

明白了，今晚上就实践。谢谢啦！

chongheinrich

原来是这样啊，一直很困惑
不过阿人的点心真是甜，像中国80年代的蜜饯一样。。。

shaodai

我的蛋糕做好了，很成功，谢谢ls各位指点。给大家看看：