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[原创厨房] 6步搞定的“懒人饭”,喷香味浓一锅出,馋死人不偿命!

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新浪微博达人勋

发表于 2017-11-6 17:29:42 | 显示全部楼层 |阅读模式
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本帖最后由 不合就抽风的喵 于 2017-11-6 17:30 编辑

ref:豆果美食


对于懒人和厨房小白们来说,最有爱的美食莫过于一锅出了吧!
只需要做一些简单的准备工作,然后把煮饭的事交给电饭锅就好。
只等锅盖一揭开,扑鼻的香气让你忍不住口水直流~
0.gif
特别是在法国而言,如果能够一次性搞定 ,生活就不能再棒了。
所以特地找到这个,准备以后有机会可以做一下
饭、菜、肉一锅搞定,不但味道好,营养也均衡,这下没人学不会啦~


美味懒人饭-排骨焖饭

by 沫沫食觉



·主料·
肋排|400g
胡萝卜|1根
香菇|2朵
圆糯米|100g
东北大米|200g

·配料·
冰糖|5粒
八角|2颗
姜片|5片
橄榄油|少量
生抽|1茶匙
老抽|1/3茶匙
料酒|半茶匙
盐|适量

·做法·
屏幕快照 2017-11-06 15.42.39.png
1. 材料备齐。
屏幕快照 2017-11-06 15.42.46.png
2. 排骨冷水下锅,焯水去血水,捞出沥干水分。胡萝卜洗净切丁,香菇洗净去根切成丁儿。
屏幕快照 2017-11-06 15.42.57.png
3.锅里放入少量橄榄油,放入姜片、八角爆香后,加入焯水后的排骨,放冰糖炒至表面微微发黄。
屏幕快照 2017-11-06 15.43.05.png
4. 加入生抽和老抽继续翻炒,让排骨上色,加水没过排骨,再调入料酒和盐。
屏幕快照 2017-11-06 15.43.17.png
5. 东北大米和圆糯米放在一起淘洗干净后,放入香菇丁儿和胡萝卜丁儿。
屏幕快照 2017-11-06 15.43.31.png
6. 再把锅中的排骨连同汤汁一起倒入电饭煲里,用标准煮饭模式煮好后,再焖十分钟,一碗香喷喷的排骨焖饭就做好了!
屏幕快照 2017-11-06 15.42.33.png
7. 一锅出,超方便!

小贴士
1. 大米和糯米的配比为2:1,这样煮出来的饭软糯适口。
2. 为了让排骨入味,可以在焯水后用盐和料酒、姜片腌半个小时,在烹制过程中这些调料就可以不用再加了。
3. 偏好重口味的话在第三步时可以根据自己口味加入一些拌饭酱。
4. 制作时可以加入其他自己喜欢的食材,比如青豆、玉米之类,总之喜欢什么就放什么,只要不影响蒸体的味道就可以。



新浪微博达人勋

 楼主| 发表于 2017-11-27 11:49:22 | 显示全部楼层
来汇报一下做的成果
一共做了两次,两次都做的棒棒哒

给自己一个评分的话,70% 吧

对于这个方法,有一点要注意的地方是熬汤汁的量
因为将米和排骨都放入了电饭煲,所以水线要高于原来的

在法国没有用糯米,做出来有一股酱汁儿饭的感觉。但是由于有米和土豆。
所以味道明显偏淡。
口重的小伙伴们要注意哟
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新浪微博达人勋

 楼主| 发表于 2017-12-1 11:18:31 | 显示全部楼层
lotusnoir 发表于 2017-11-30 18:54
收了,谢谢~~~
我准备在第4步的时候就把米们和菜蔬丁们加到排骨里,扔一块汤底进去 ...

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